Ein raffinierter Klassiker in einer trockenen Variante. Himbeere, Holunder und Zitrone, abgerundet durch einen Hauch von Rhabarber, der dem Ganzen eine besondere Note verleiht.

Dieser Clover Club balanciert auf einem schmalen Grat: die spritzige Frische der Zitrone, die Saftigkeit der Himbeere und die blumige Zartheit des Holunders. Dann kommt der Rhabarber mit seiner subtilen bitteren Note ins Spiel und verhindert, dass der Drink in Süße abgleitet.

Das i-Tüpfelchen ist die Krönung: eine „Wolke“ aus Joghurtpulver und Puderzucker.

Unverkennbar Amuerte.

Das Rezept

20 ml Rhabarbersaft

Garnitur: Joghurtpulver + Puderzucker

REZEPT-VIDEO

Zubereitung Kühle die Coupe im Gefrierschrank oder mit Eis, während du den Cocktail zubereitest. Giesse alle Zutaten in einen mit Eiswürfeln gefüllten Shaker. Schüttle, bis der Drink gut gekühlt und richtig verdünnt ist. Giesse den Drink durch ein Sieb in das gekühlte Glas. Garnieren mit einer leichten Prise Joghurtpulver und Puderzucker. Extra-Tipps 15–20 Sekunden lang kräftig schütteln. Das Himbeerpüree verwandelt sich in einen luftigen, weichen Schaum. Joghurt und Zucker erst ganz zum Schluss darüber streuen, damit sie auf dem Cocktail „schwimmen“, anstatt darin zu versinken. Wenn du einen noch trockeneren Geschmack bevorzugst, reduziere die Zuckerlösung auf 5 ml (vor allem bei sehr reifen Fruchtpürees)

Warum man sich für Amuerte Light Blue entscheiden sollte

Amuerte Blue verleiht dem Clover Club eine tropisch-samtige Weichheit, wobei die Herznote aus Cherimoya (Banane, Birne und Mango) auf überraschende Weise mit Himbeere und Holunder harmoniert. Seine subtile bittere Note sorgt für einen trockenen und klaren Abgang, während die Fruchtnote elegant und strahlend bleibt.

ENTDECKEN SIE AMUERTE LIGHT BLUE