Cynar Julep – Amuerte Black Amuerte Switzerland

Ein dunkler, eisiger Schluck – mit einem Blitz Grapefruit.

Dies ist kein gewöhnlicher Julep. Hier trifft die intensive Bitterkeit des Cynar auf die Botanicals von Amuerte Black, während Grapefruit mit ihrer brillanten Frische die Szene dominiert. Das Ergebnis ist eine ungewöhnliche Balance: erdig und zitrusartig, intensiv, aber klar, mit Minze, die alles mit einem kühlen Abgang abrundet.

Er ist nicht für jeden. Er bleibt Erinnerung.

Das Rezept

Für die Zubereitung des Cynar Julep - Amuerte Black benötigen Sie:

15 ml Cynar

30 ml Amuerte Black

80 ml Grapefruitsaft

10 ml Zitronensaft

1 Dash Grapefruit Bitters

5 Minzblätter

Wie servieren

Glas: Nude long drink

Eis: Crushed Ice

Garnish: Minzblatt

REZEPT-VIDEO

Zubereitung

Wasche die Grapefruits, presse sie aus und passiere den Saft durch ein feines Sieb.
Fülle das Longdrinkglas bis zum Rand mit Crushed Ice.
Gib Cynar, Amuerte Black, Grapefruitsaft, Zitronensaft und einen Dash Grapefruit Bitter dazu.
Füge 5 Minzblätter hinzu.
Kurz mit dem Barlöffel verrühren: gerade so lange, bis sich die Aromen verbinden, ohne dass das Eis zu stark schmilzt.

Extra-Tipps

Für ein strafferes Finish: einen zweiten Dash Bitter hinzufügen (oder den Saft um 5–10 ml reduzieren).

Die Minze vor dem Zugeben leicht “klatschen”, damit sich die Öle lösen.

Überprüfen Sie, ob das Crushed Ice gut trocken und reichlich vorhanden ist, denn es verleiht dem Julep seine eisige Seele.

Warum Amuerte Black

Amuerte Black verleiht diesem Drink eine tropische und goldene Tiefe: exotische Noten, die mit der Bitterkeit des Cynar harmonieren und durch die Grapefruit belebt werden. Es ist eine Begegnung zwischen Dunkelheit und Frische, zwischen Botanicals und Zitrusfrüchten, mit einem Abgang, der lange nachhallt.

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