Le Spiced Gin and Tonic n'est pas un G&T ordinaire. Il y a beaucoup de saveurs et quelques autres ingrédients, mais il reste assez simple à préparer. L'idée de cette boisson est venue après un bon dîner au Cooperage à Lafayette, en Californie. Ils sont connus pour leurs G&T et nous avons commandé le "Spanish" qui contient du gin, du pamplemousse, du romarin, des baies de genièvre et de l'eau tonique. C'était très savoureux. Tellement savoureux que nous en avons voulu un le lendemain et avons décidé d'essayer de le reproduire à la maison.

En parcourant la liste des ingrédients, nous étions heureux et satisfaits de trouver ce dont nous avions besoin dans les différents placards, jusqu'à ce que nous arrivions aux baies de genièvre.

Qui a des baies de genièvre dans son placard ? En avez-vous ?

Nous ne le faisons pas, et nous avons vraiment beaucoup de choses éparpillées au hasard dans la cuisine.

Nous avons donc décidé de remplacer les baies de genièvre par des baies de cardamome.

Il a cette forte odeur d'herbes que l'on retrouve dans le gin. Cela semblait aller de soi, alors nous lui avons donné une chance. Et, comme vous l'avez probablement déjà deviné, c'était sacrément bon.

Ce dont vous aurez besoin. 60 ml Amuerte White 120 ml d'eau tonique 7 ml de jus de pamplemousse 1 tranche de pamplemousse 4 graines de cardamome (légèrement écrasées) 1 branche de romarin

Comment le préparer Écrasez légèrement les graines de cardamome avec le dos d'une cuillère. Il n'est pas nécessaire de les écraser, il suffit d'exercer une pression suffisante pour les ouvrir afin que l'odeur s'échappe. Frappez le romarin contre votre poignet (ou à l'intérieur du verre, mais veillez à ne pas endommager le brin) pour libérer les huiles. Pressez un peu de jus de pamplemousse dans le verre. Je sais que j'ai parlé de 7 ml, mais une bonne pression suffit. Ajouter les graines de cardamome "écrasées", le romarin, le gin et la glace et bien mélanger. Ajouter de l'eau tonique sur de la glace. Appréciez votre création !

Source Mélange et purée