Un classique raffiné — dans une interprétation plus dry. Framboise, sureau et citron, avec une touche de rhubarbe qui met tout en tension.

Ce Clover Club joue sur le fil de l'équilibre : la fraîcheur vive du citron, le côté juteux de la framboise et la délicatesse florale du sureau. Puis vient la rhubarbe, avec sa subtile note amère, qui empêche la boisson de sombrer dans la douceur.

La finale est la signature : un « nuage » de poudre de yaourt et de sucre glace.

Inimitablement Amuerte.

La recette

20 ml de jus de rhubarbe

Garniture : poudre de yaourt + sucre glace

VIDÉO RECETTE

Préparation Refroidis la coupe au congélateur ou avec de la glace pendant que tu prépares le cocktail. Verse tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Secoue énergiquement jusqu’à obtenir un cocktail bien glacé et correctement dilué. Filtre à travers une passoire fine dans le verre bien froid. Termine par une fine couche de poudre de yaourt et de sucre glace. Extra Tips Secoue 15 à 20 secondes : la purée de framboise se transforme en une micro-mousse douce. Poudre de yaourt & sucre à la toute fin : ils « flottent » en surface au lieu de couler dans le cocktail. Encore plus dry : réduis le sirop de sucre à 5 ml (surtout avec des purées très mûres).

Pourquoi choisir Amuerte Light Blue

Amuerte Blue apporte au Clover Club une douceur tropicale et veloutée, avec un cœur de cherimoya (banane, poire et mangue) qui dialogue de manière surprenante avec la framboise et le sureau. Sa subtile note amère confère à la boisson un caractère sec et net, tandis que la partie fruitée reste élégante et lumineuse.

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