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Cos'è la Pineberry?
Un frutto simile alla fragola ma di colore bianco. Il sapore ricorda quello dell'ananas ed è privo della fragaria, l'allergene delle fragole.
La Pineberry nasce nel Sud America molti anni fa ed in seguito a molteplici incroci avvenuti con la varietà di fragole scarlet, originarie del Nord America, è nata la fragola che noi tutti conosciamo, dal caratteristico colore rosso.
Le fragole-ananas sono originarie del Sud America. Già nel Settecento erano molto conosciute. Il botanico francese Antoine Nicolas Duchesne nel 1766 incrociò delle qualità selvatiche bianche del Cile con quelle europee per ottenere fragole ibride, più grandi e succose: da questi esperimenti nasceranno le fragole-ananas (Pineberry), nome dato a causa del suo sapore simile all'ananas. A causa dello scarso interesse alla coltivazione, la Pineberry ha rischiato di scomparire ma, grazie al costante impegno di coltivatori olandesi e belgi, si è riusciti a recuperare il frutto esotico e scongiurarne l'estinzione.
Sebbene spesso è chiamata “fragola albina”, la Pineberry in realtà è un ibrido di due specie americane del genere Fragaria: la fragola cilena o fragola di spiaggia (Fragaria chiloensis) e la “Little Scarlet” (Fragaria virginiana), entrambe basi genetiche anche della comune fragola rossa da giardino.
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I colori degli alimenti possono dirci molto riguardo la loro composizione chimica: per capire perché la Pineberry è bianca, capiamo il motivo per cui la comune fragola è rossa. Le fragole a cui siamo abituati hanno frutti verdi, che diventano bianchi nello sviluppo e acquisiscono un forte colore rosso a fine maturazione. Questa colorazione è data da una proteina, assente nella fragola-ananas, chiamata “Fragaria allergene A1”. La Pineberry altro non è che una varietà di fragola dal colore bianco e dai semi rossi. Non abbiate timori però, in quanto non siamo dinanzi a prodotti da laboratorio o OGM ma alla più antica tipologia di fragola oggi esistente. La Pineberry è caratteristica per il suo aspetto, il profumo e la consistenza come le comuni fragole, ed un sapore molto più vicino a quello dell’ananas. |
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Proprietà e benefici della Pineberry
La Pineberry risulta essere un frutto molto efficace per migliorare la salute dell’organismo.
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Vediamo insieme quali sono i suoi principali benefici:
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